酋長的美食饗宴

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潮江燕之潮式月餅禮盒


有設計感的提袋...使用的顏色也是非常有特色的土耳其藍


跟提袋同樣設計的包裝盒...很有質感的材質


一盒六種口味...兼顧傳統口味的白蓮蓉等...也有創新口味的洛神蔓越莓


仔細看了一下DM才發現店家的用心...每塊月餅都是由點心師傅純手工使用木模擠壓成型, 每顆都內餡飽滿, 而外皮卻是又薄又軟...從備料到成型需要5天, 全程在冷氣房製作, 確保不變質...真的是非常的用心


原來潮式月餅是潮廣地區的經典糕餅


每顆月餅都有個別的盒子...不過這個盒子的質感跟外盒就稍有差異


雖然是手工月餅...但是每個月餅都密封包裝...確保最佳包存期限


由於是手工填入木模擠壓, 所以每顆月餅都微微不同, 一顆約112克...比常見的廣式月餅稍小一點


白蓮蓉蛋黃 - 傳統的口味...有著綿密滑順的內餡...淡淡的蓮子香, 還有新鮮的鹹蛋黃...甜中帶鹹...一點都不油膩


棗泥蛋黃 - 這個也是傳統口味...六種口味中自己最喜歡的一款...濃郁又天然的黑棗香...甜中帶點酸...還有鹹蛋黃的鹹香...真是多層次又豐富的口味


洛神蔓越莓 - 這款就是較創新的口味...酸酸的蔓越莓, 配上清爽的洛神香氣...每口都吃的到果肉...酸甜酸甜的口味...很得女性的歡心


豆沙松子 - 豆沙是傳統月餅常見的內餡...但是要做到不乾澀又不油膩是需要硬底子的功夫...潮江燕的豆沙就是不過油不乾澀...甜甜的豆沙, 配上微鹹的鹹蛋黃...還有些許松子的堅果香...真是多層次的口味...如果硬要說缺點...就是自己喜歡多一點的松子


抹茶紅豆 - 這款也是較新口味的月餅...抹茶的香氣並不是非常的明顯...也沒有茶的苦味...不過天然食材的香氣本來就不如化學香料的濃郁...所以慢慢品嘗清淡的抹茶香...也是種享受


金華火腿伍仁 - 最後也是傳統的口味...也是唯一的鹹口味...濃郁的火腿香氣配上酥脆的果仁...鹹甜的比例剛剛好...自己是很喜歡吃完甜的月餅後...以鹹的月餅當結尾

當然品嘗月餅的同時, 自己喜歡配上現泡的茶...雖然這次的月餅都不會過甜過膩...但是配上熱茶...更能品嚐出每款口味的特色...也能了解到製作師傅的心意.  相信家人也會很滿意今年的月餅!

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