酋長的美食饗宴

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毫光 回田蔬苑

 
原本一樓是有機食材與便當外帶區, 現在也改成用餐區...整體裝潢更一致


樓上的裝潢沒有什麼改變...很有禪風


寬闊的二樓座位...很適合聚餐





黑木耳凍檸露 - 店家煮到黑木耳溶出膠質...再以檸檬與糖調味...喝起來酸酸甜甜...非常的順口...可惜不能續杯


紅燒麵麩 - 調味還不錯...但是就是一般的小菜


招牌醬炒蘿蔔糕 - 重點在於蘿蔔糕是店家依古法製作...口感綿密...先煎酥蘿蔔糕表皮, 以重口味的調味方式加上玉米粒, 紅蘿蔔, 素肉與醬油拌炒...鹹中帶微甜, 很是下飯


薺菜霞鬆 - 進口的薺菜與各式時蔬切成丁狀, 配色鮮豔...而口感也是多元...口味不比蝦鬆差


由於多種時蔬的搭配...層次感上更是多變


XO醬豆腐煲 - 乍看是很一般的豆腐煲...但是不管是食材與調味都不簡單.  豆腐是使用美味衛生的名豐豆腐, 而調味上跟干貝XO醬熬煮的沒多大差異.  香又下飯的一道菜...醬汁淋在飯上真是美味


野菇扒時蔬 - 這道菜就是吃食材的鮮味...不管是野菇或花椰菜都很新鮮...平淡的調味中能品嚐出食材的鮮甜


九層酥鮑菇 - 多汁紮實的杏鮑菇, 外皮酥脆...尤其是淋醬...有點像是泰式醬.  真的超美味的調味


回田蒸餃 - 使用大量蔬菜的蒸餃...外型飽滿...內餡不乾澀





老麵豆沙包 - 豆沙內餡綿密, 不過甜.  




整體上這餐的每道菜都讓人非常的滿意, 不管是調味或搭配上都很用心.  尤其是很少使用素肉, 所以完全沒有傳統素食的感覺.  讓吃到的人都驚訝蔬食可以這麼美味.  店家的服務也是很親切
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