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酋長的美食饗宴
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Mucho 慕求食養 創意廚房


在信義路四段就可以看到大大的招牌


一共好幾個店面...有餐廳也有外帶的烘培店


烘培商店的隔壁有戶外的座位...可以喝下午茶...也可以買吐司或鳳梨酥等回家品嘗


當然也有美美的禮盒可以買來送人...而餐廳供應的主要是蟲草入菜做成燉湯


烘培坊主要是賣些吐司, 蛋糕類


乾淨簡單的裝潢


使用的食材有日本麵粉, 法國鮮奶油, 有機雞蛋, 天然香料與新鮮冬蟲夏草


店裡招牌的冬蟲夏草鳳梨酥...把台灣之光的鳳梨酥加入冬蟲夏草讓美食也能有益健康...美美的鳳梨酥禮盒


美美的外帶盒


今天品嘗的是卡士達泡芙, 芒果奶酪, 提拉米蘇, 重乳酪蛋糕...由於外帶後有先去用餐2小時...回到家已經退冰了...可能讓原本的口感有所改變


鳳梨酥


外皮的油脂不會過多...所以口感是偏較乾而不是高油脂的入口即化


內餡比較像土鳳梨餡...酸中帶甜


吐司 - 使用日本麵粉以天然酵母發酵


還有加入虫草子實體 - 可以聞到麵粉香...口感不是湯種吐司的濕潤...不過也滿軟嫩



卡士達泡芙 - 這款可能因為退冰過久...所以泡芙體有點過於濕潤...而內餡的卡士達的部分...奶香並不明顯...而隱隱帶著微酸...不知道是否是有加入虫草子實體...讓自己沒有很喜歡這味道


可以看到橘黃的絲狀物就是虫草子實體



提拉米蘇 - 底層有著濃濃的咖啡液體...不過也過於多導致最下層的蛋糕體吸滿液體...蛋糕體的部分有點過於粗糙


調味還算不錯


芒果奶酪 - 很可愛的容器


芒果漿在底層...不過芒果漿比較偏向偏稀的液體...奶酪的質地很滑嫩


也可以看到條狀的虫草子實體...不過剛看到會嚇到


重乳酪蛋糕 - 重乳酪的質地應該很厚重...這裡的介於輕乳酪與重乳酪的質地之間...還滿滑順...但是味道上沒有濃郁的奶香...屬於清爽...說實在跟印象中的乳酪蛋糕味道稍有差異


奶香脆條 - 之前網購超熱門的吐司條...不過這裡的吐司條口感偏乾硬...自己比較喜歡酥脆的口感















整體上這次品嘗的產品跟知名的烘焙店的味道不太一樣...可能這裡主張蟲草為原料之一, 所以味道跟印象中的不同...只能說多了蟲草的特色與特點
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